Gotowana szynka do pieczywa

Domowa wędlina to chyba najlepsza możliwa rzecz to zdobienia najlepszej kanapki. Ilu z wam nudzą się już te kupne, pełne chemii w sklepie? Mi również, dlatego podaje przepis na domową gotowaną szyneczkę, która prawie robi się sama:)

- około kilogramowy kawałek szynki lub łopatki
- 100 g soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 3 posiekane ząbki czosnku
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- woda

Ciasto na pierogi

Święta tuż, tuż... Tradycyjną potrawą w każdym chyba domu są pierogi z rożnymi farszami. Dlatego dziś przepis na ciasto na pierogi, które w moim domu gości już od dawna. Przepis jest bardzo prosty i nie zawiera jajek, które z reguły powodują, że ciasto jest ciężkie do rozwałkowania.

Składniki:
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 i 1/4 szklanki gorącej wody

W moim domu lubimy dość cienkie ciasto, dlatego z podanej porcji wychodzi mi około 45-50 pierogów.

Pierniczki

Bardzo często przed świętami mamy tyle pracy, że nie ma czasu na długi wypieki i przygotowania ciast. Najlepsze przepisy to takie, które robi się szybko, a zaraz po ich upieczeniu można się zajadać. Przepis na te pierniczki taki właśnie jest! A co najważniejsze można zrobić je szybciej, u mnie zajadamy się nimi już od tygodnia.

Składniki:
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka miodu (jeżeli macie skrystalizowany, rozpuśćcie go za pomocą wstawienia słoika z miodem do ciepłej wody)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 kostki margaryny
- 6 jaj
- 4 opakowania przyprawy do pierników ( każde opakowanie ma około 20 g)
- 2 łyżeczki amoniaku
- 2-4 łyżki kakao ( do ściemnienia ciasta)
- 6 szklanek mąki pszennej + 1-2 szklanki mąki pszennej

Bajaderki z dżemem wiśniowym

Nie jeden z was w domu ma problemy z resztkami ciasta zostającymi po świętach i nie tylko, Suchego i starego ciasta nikt nie chce jeść. Dziś przepis na kule, które zrobimy właśnie z resztek ciast. Takie kule najczęściej można dostać w cukierniach pod nazwami kula rumowa, orzechowa itp.

Składniki:
- 60 dag ciasta ( suche ciasto bez owoców, np.: drożdżowe, biszkoptowe,babkowe, po ciastkach, itp)
- 2 łyżki kakao
- 0,5 kostki margaryny lub masła
- mały słoiczek dżemu wiśniowego ( możecie użyć innego smaku)
- 2-3 krople olejku migdałowego
- tabliczka mlecznej czekolady

Zapiekanka wiejska

Jest to tradycyjna zapiekanka angielska zwana shepherd's pie. Robiona jest tradycyjnie z mięsa mielonego, najczęściej wołowego i dowolnych warzyw, a to wszystko zapieczone z puree ziemniaczanym.
Podaje przepis na moją wersje tej zapiekanki, w końcu każdy robi ją inaczej, to tak jak u nas z tradycyjnymi potrawami, każdy robi po swojemu i ze swoimi sekretnymi składnikami.

Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 1 czubata łyżka koncentratu
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 200 g groszku ( ja użyłam z puszki, ale możecie użyć mrożony)
- 2 ząbki czosnku
- 70-80 dag ziemniaków
- 50 g masła
- 3-4 łyżki mleka
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz, ulubione zioła