Bigos ze słodkiej kapusty

Bigos ze słodkiej kapusty jest idealny jako dodatek do obiadu lub jako indywidualne danie.
Idealny na chłodniejsze dni, cieplutki na pewno rozgrzeje każdego. Idealnie słodko-słona kapusta, sycąca i aromatyczna.

Składniki:
- główka kapusty
- 2 cebule
- 5 kiełbas
- 1 łyżka margaryny
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 7-8 liści laurowych
- 7-8 ziaren ziela angielskiego
- 10 ziarenek pieprzu
- około 300 ml wody
- sól



Kapustę umyć, obrać z pierwszych liści i drobno poszatkować.
Tak pokrojoną kapustę włożyć do garnka z rozgrzanym tłuszczem. Całość chwilę przesmażamy, zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem.

W międzyczasie kroimy cebule i kiełbasę w kostkę, przekładamy na patelnie i smażymy do zrumienienia.
Tak przygotowaną kiełbasę i cebulę przekładamy do kapusty, dodajemy koncentrat, mieszamy i ponownie dusimy do zmięknięcia kapusty.

Gdy kapusta będzie miękka całość doprawiamy solą i odstawiamy z ognia.
Bigos najlepszy będzie na następny dzień, przyprawy dadzą lepszy aromat.