Wuzetka

Jedno z bardzo znanych ciast. Skład się z ciemnego biszkoptu przełożonego bitą śmietaną i oblanego ciemną czekoladą. Ciasto puszyste i nie za słodkie, idealne dla każdego.

Składniki na biszkopt:

- 6 jaj

- 6 łyżek cukru

- 6 łyżek mąki
- 1 łyżka kakao

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na kremówkę:

 - 660 ml kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 0,5 szklanki mleka
- 2 łyżeczki żelatyny

Składniki na polewę:

- 0,5 kostki margaryny

- 2,5 łyżeczki cukru pudru

- 2 łyżki kakao

- 1 jajko 

Zaczynamy od upieczenia biszkoptu.  Białko oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy wraz z cukrem na sztywna pianę, następnie dodajemy żółtka i jeszcze chwilkę mieszamy. Na samym końcu dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mieszamy całość delikatnie łyżką.
Masę przekładamy na blaszkę i pieczemy w 180 stopniach około 25-30 minut.

Upieczony biszkopt odstawiamy do wystudzenia i przecinamy na pół.

Kolejnym etapem jest przygotowanie masy śmietanowej.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącym mleku i odstawiamy do wystygnięcia.
Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno i dodajemy przestudzoną żelatynę. Tak przygotowaną masę przekładamy  pomiędzy biszkopty i odstawiamy na 30 minut do lodówki.

W czasie, gdy ciasto się chłodzi przygotowujemy polewę. Margarynę rozpuszczamy w garneczku wraz z cukrem pudrem. Tłuszcz zdejmujemy z ognia i dodajemy do niego kakao. Tak przygotowaną masę odstawiam do przestudzenia. 

Do ostudzonej masy dodajemy jajko, ubijamy masę trzepaczką i od razu wylewamy na ciasto wyciągnięte z lodówki. 

 

 Tak przygotowane ciasto schładzamy w lodówce jeszcze około 2-3 godziny.