Gulaszowa

Zupa gulaszowa idealna na chłodniejsze dni lub wieczory. Zupka lekko pikantna i bardzo aromatyczna.

Składniki:

- 0,5 kg mięsa wieprzowego

- 2 czerwone papryki

- 4 cebule

- pęczek natki pietruszki

- 5-6 ziemniaków

- 4 ziela angielskie

- 2 liście laurowe

- 100 g kwaśnej śmietany

- 200 g koncentratu pomidorowego

- po 1 łyżeczce ostrej i słodkiej papryki

- majeranek

- 1 chilli

- sól i pieprz

- 1 łyżka oleju

Do garnka na rozgrzany olej wrzucamy mięso wieprzowe pokrojone w kostkę, dokładnie smażymy do zrumienienia, zalewamy wrzątkiem i dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i około 2 łyżki majeranku ( około 2 liry wody). Mięso zostawiamy na małym ogniu pod przykryciem i gotujemy około 50 minut.

W czasie gotowania mięsa przygotowujemy pozostałe składniki.

Paprykę kroimy w paseczki, cebulę w piórka, ziemniaki w kostkę, a chilli drobno siekamy.

Po 50 minutach do garnka z mięskiem dodajemy chilli, paprykę oraz cebulę i gotujemy wszystko razem 10 minut.

Po upływie czasu do garnka dodajemy ziemniaki, nać pietruszki i całość doprawiamy słodką oraz ostrą papryką, a także solą i pieprzem. Składniki gotujemy do miękkości ziemniaków, a następnie do wywaru dodajemy koncentrat pomidorowy oraz śmietanę, którą wcześniej należy delikatnie wymieszać z wywarem.

Zupę doprowadzamy do zagotowania i serwujemy.