Grillowane roladki z mięsa mielonego

Standardowo na grillu prawie w każdym domu gości kiełbasa, karkówka, boczek czy kurczak.
W naszym ostatnio trochę eksperymentowaliśmy i wyszło całkiem smacznie. To co stworzyliśmy to roladki z mięsa mielonego, nadziane serem i owinięte boczkiem. Ślinka cieknie.

Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- 150 g boczku
- kilka kawałków sera żółtego
- kilka gałązek świeżego tymianku
- po 2 łyżeczki majeranku i słodkiej papryki
- sól i pieprz

Marynata:
- 1 łyżka miodu ( najlepiej lipowego)
- 1 łyżka ostrej musztardy
- łyżeczka octu winnego
- sól i pieprz

Muffinki z czerwoną porzeczką i białą czekoladą

Muffinki z czerwoną porzeczką i białą czekoladą -  idealne połączenie.
Słodycz czekolady równoważy kwaśność czerwonej porzeczki. Idealne do popołudniowej kawy, a ich wykonanie nie powinno sprawić nikomu trudności.

Składniki:
- 2 szklanki maki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 125 g roztopionego masła
- 1/2 szklanki mleka
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 szklanka czerwonej porzeczki
- 100 g kropelek z białej czekolady

Zapiekane naleśniki z farszem mięsnym

Kolejne z danie prosto z piekarnika. Naleśniki z farszem z mięsa mielonego i pieczarek, zapiekane pod beszamelem.
Jeżeli lubisz naleśniki, potrawy o lekkiej ostrości i z mięskiem, to jest to przepis dla Ciebie.

Do przygotowania naleśników wykorzystałam przepis, który niedawno pojawił się na blogu. Znajdziecie go tutaj.

Składniki na farsz:
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 450 g mięsa mielonego
- 300 g pieczarek
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżka oregano
- 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
- 2 pomidory
- 100 g kwaśnej śmietany
- sól i pieprz

Składniki na sos beszamelowy:
- 1 czubata łyżka masła
- 1 czubata łyżka mąki pszennej
- 600 ml mleka
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz

oraz
- 200 g sera pleśniowego (opcjonalnie)
- 200 g sera zółtego

Zapiekany krem cebulowy

Prosta zupka w przygotowaniu. W smaku delikatna, aksamitna, a zapieczona z serem i grzankami idealna dla każdego.

Składniki:
- 1,5 litra wody
- pęczek włoszczyzny
- 6 dużych cebul
- spora łyżka masła
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- kilka świeżych liści lubczyku
- świeżo zmielony pieprz
- łyżka octu
- duży ząbek czosnku
- 2 łyżki śmietany
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól

oraz
- kilka kromek chleba
- około 100 g sera żółtego

Naleśniki

Wykorzystywałam wiele przepisów na naleśniki, ale każdemu z przygotowanych czegoś brakowało, a to wychodziły zbyt grube, a to zbyt twarde....

W końcu znalazłam swój przepis, z niego wychodzą idealne naleśniki. Z podanego przepisu wyjdą zarówno naleśniki grube oraz cienkie, wszystko zależy od tego jaką porcje ciasta wylejecie na patelnie.

Składniki:

- 3 jaja

- 1,5 szklanki mąki pszennej

- 1,5 szklanki mleka

- szczypta soli

- 0,5 szklanki gorącej wody

- 2 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego

Z podanej porcji wychodzi około 12 naleśników.

Muffiny kakaowo-bananowe

Składniki na muffiny:

- 250g mąki pszennej

- 3 dojrzałe banany

- 100 g roztopionego masła

- 150 g cukru 

- 2 jajka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka kakao

oraz 2 banany do środka muffinek

Kudłacze

Składniki na ciasto:
- 2 szklanki maki
- 3/4 szklanki cukru
- 10 dag margaryny
- 1 jajko
- 0,5 szklanki mleka
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na polewę:
- 3/4 szklanki mleka
- 20 dag margaryny
- 2 łyżki kakao
- 1 szklanka cukru

oraz 20-25 dag wiórków kokosowych

Najlepsze ciasto na pizze

Testowałam wiele przepisów na ciasto na pizze, ale każdemu czegoś brakowało. W końcu stworzyłam swój idealny przepis, który niejedna osoba już zachwalała. Dziś dziele się nim z wami. Klasyczne ciasto na pizze to głównie woda, mąka i drożdże. Mój przepis nie jest klasyczny, ciasto robione jest na mleku. Podany przepis wystarczy na 2 średniej wielkości okrągłe pizze lub jedna kwadratową w blaszce z piekarnika.

Składniki na ciasto:
- około 0,5 kg mąki
- 1 całe jajko
- 5 dag drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 250 ml letniego mleka
- 2 łyżeczki soli

Pieczona karkówka z pieczarkami i ogórkiem

Przepis znaleziony gdzieś, kiedyś w gazecie. Zaciekawiło mnie w nim połączeni karkówki  z ogórkami konserwowymi.  Zmodyfikowany przez mnie , w końcu nie byłabym sobą, gdybym czegoś nie zmieniła.

Składniki:
- 0,5 kg karkówki
- 0,5 kg cebuli
- 0,5 kg pieczarek
- 5 ogórków konserwowych
- 0,5 szklanki keczupu
- 0,5 szklanki soku z ogórków konserwowych
- sól i pieprz
- 2 łyżki oleju

Tort kawowy z truskawkami

Kolejna okazja na pieczenie tortu nadarzyła się w tym tygodniu. Urodziny taty. Pierwszy plan tort kawowy, ale w trakcie robienia kremu ciocia przyniosła świeżutkie truskawki i pomysł uległ zmianie.
Smak kawy przełamaliśmy truskawkami, które nadały mu świeżości.

Składniki na biszkopt:
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki cukru
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki kakao

Składniki na krem:
- 1 szklanka mleka
- 0,5 szklanki mocnej kawy ( ja użyłam do tego celu podwójne espresso)
- 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżeczki mąki pszennej
- 1/3 szklanki cukru
- 1 kostka margaryny

oraz:
- 2 łyżki dżemu truskawkowego
- kilka świeżych truskawek
- kilka ciastek typu owsianego
- pół szklanki mleka