Rolmopsy

Ten tydzień poświęcony będzie przygotowaniami do zbliżających się świąt. Na pierwszy rzut idą rolmopsy.

Składniki:

- 15 sztuk matiasów

- marchewka ugotowana

- 1-2 cebule

- 3-4 ogórki konserwowe

- 1 cała papryka

Składniki na zalewę:

- 6 szklanek wody

- 1 i 1/4 szklanki octu

- 1 czubata łyzka soli

- 10 płaskich łyżek cukru

- 3 cebule pokrojone w piórka

- ziarna pieprzu około 15-20 sztuk

- ziele angielskie około 15-20 sztuk

- 10 liści laurowych

Zalewę przygotowuje z reguły dzień wcześniej, musi być ona całkiem chłodna zanim przelejemy ją do ryb.

Wszystkie składniki zalewy przekładam do garnka, całość doprowadzam do wrzenia i gotuje jeszcze 5 minut. Zalewę zdejmuję z ognia i czekam aż się ochłodzi.

Matiasy wkładam do miski z wodą na co najmniej 2-3 godziny ( wypukujemy w ten sposób z nich nadmiar soli). Po określonym czasie na każdy płat wkładam marchewkę, paprykę, cebulę, ogórki, zawijam w rulon i spinam wykałaczką.

Tak przygotowane rolmopsy przekładam do wiadereczka i zalewam przygotowaną zalewą. Do wiaderka przekładam również warzywa (te które pozostały) i wkładam wiaderko do lodówki.

Rolmopsy są gotowe do spożycia po około 5 dniach .